In der Weihnachtsbäckerei 

Die Adventszeit ist eine schöne, gemütliche Zeit mit Plätzchen und Weihnachtsduft in der Luft.

Wir backen gemeinsam Plätzchen, die nicht reich an Industriezucker und Weizenmehl sind, sondern ihren tollen und süßen Geschmack aus natürlichen Zutaten bekommen. Plätzchen, die eine Vielfalt an wertvollen Lebensmitteln beinhalten: Nüsse, Vollkornmehle, Chia-Samen, Mandeln, Haferflocken, Limettenschalen, getrocknete Erdbeeren.
Diese Zutaten und noch viele mehr zaubern ein Hauch von Weihnachten in unsere Küche.

Vanillehörnchen, Lebkuchen-Ausstecherle, rote Weihnachtskugeln, Zimt-Zitronen-Sterne -
Seid gespannt welchen Genuss ihr erleben werdet, wie die neuen Kreationen schmecken und wie ihr mit gutem Gewissen und wertvollem Wissen in dieser Adventszeit naschen werdet.
 

Auf Wunsch kann dieser Backkurs komplett vegan und glutenfrei durchgeführt werden. 

Backe, backe Kuchen - Klassiker neu interpretiert

Duftende Brownies, Muffins, Amerikaner, Apfelkuchen, Zwetschgendatschi...
Es ist einfach schön zu sehen, welch große Vielfalt an Kuchen ohne Industriezucker hergestellt werden kann und dass der Geschmack nicht zu kurz kommt. 

In unserem Kuchenbackkurs süßen wir mit Datteln, Bananen, Nüssen und kleinen Mengen Ahornsirup und Xylit. Wir lernen die unterschiedlichen alternativen Süßungsmittel und ihre  Eigenschaften kennen.  Was unterscheidet Datteln von Industriezucker? Warum empfehlen Zahnärzte und Diabetologen zum Beispiel Xylit?

Lasst uns neue Inspirationen sammeln, gemeinsam Wissen über die verwendeten Zutaten lernen und die verschiedenen Kuchen backen und natürlich genießen. 

Pflanzliche Proteinküche "Heimatliebe"

Eine Ernährung mit täglich einer großen Menge an Proteinen ist für unseren Körper elementar wichtig. 

In diesem Kochkurs lernen wir gemeinsam, wofür wir Proteine (auch Eiweiße genannt) benötigen und welch eine große Proteinvielfalt uns die Pflanzenwelt und vor allem auch die regionale Landwirtschaft liefert. 

Buchweizen-Kräuterpfannenkuchen, Linsenfrikadellen, Rote-Beete-Haferflocken-Bällchen, Dip-Variationen und weitere Leckereien bereiten wir gemeinsam zu und lernen nebenbei viel Wissenswertes über die einzelnen Bestandteile der Rezepte.

Individueller Kochkurse auf Anfrage

Ich biete auch themenspezifische Kurse auf Anfrage an. Kommt bei einem speziellen Wunsch gerne auf mich zu. 

Auch glutenfreie und vegane Kochkurse biete ich an. Ich selbst ernähre mich fast ausschließlich glutenfrei und habe viel Erfahrung mit der pflanzlichen Küche.